Der Stößel ist ein breiter, schwerer Stab, dessen flache Unterseite mit kleinen Zacken ausgestattet ist. Er dient dazu, Zutaten wie Kräuter oder Gewürze zu zerdrücken. Dabei werden die Zutaten aber nicht komplett zerquetscht, sondern nur so weit gedrückt, dass die Aromen freigesetzt werden und somit für einen intensiveren Geschmack sorgen.